RESEÑA CHEF

Abdiel Cervantes E.
Apasionado de la cultura y los sabores de México, ha dedicado su vida a viajar por todo el país para descubrir y conocer nuestra riqueza gastronómica y compartirla por el mundo.
Su cocina se define por ser honesta, respetando la riqueza de los ingredientes y su elaboración tradicional, dando lugar a platillos que nos llevan de regreso a nuestros orígenes.

LA COLONIA

El período Colonial fue un hecho histórico en México que sentó un precedente en la gastronomía alrededor del mundo. Al fusionar ingredientes y técnicas de nuestros ancestros indígenas con los de origen español, dio lugar a un mestizaje culinario que es considerado hoy en día patrimonio de la humanidad.
En La Colonia, queremos hacer un homenaje a esta fusión, preservando sus antiguas técnicas seleccionando los mejores ingredientes, para compartir con nuestros visitantes una cocina diferente con preparación tradicional.

UBICACIÓN

Bosques del Valle #110
Col. Bosques del Valle, CP 66250
San Pedro Garza García
Nuevo León, México.

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(81) 13 59 40 39